BBQ Basics & Beyond
De fundamenten: directe en indirecte hitte, rookhout kiezen, temperatuurbeheersing.
Met meer dan tien jaar achter de pit geeft Jurre workshops waarbij techniek, smaak en gezelligheid samenkomen. Particulieren leren hier de fijne kneepjes — van low & slow brisket tot het perfecte asado. Bedrijven boeken Jurre voor teambuildings met meerdere teams tegelijk. Geen show, geen schaal: echte BBQ door iemand die het ambacht jaar in jaar uit blijft slijpen.
De fundamenten: directe en indirecte hitte, rookhout kiezen, temperatuurbeheersing.
Procureur, mop-sauce, bark, internal-temp. De heilige driehoek van pulled pork.
Full-packer brisket, post-oak, de stall, en de wrap. Texas-discipline.
Parrilla, vlam-management, chimichurri. De Argentijnse manier — met respect.
Teambuilding waar het écht ergens om draait: jullie eigen lunch.
"Het vuur is niet wreed. Het is een leraar."— Jurre / pitmaster
Pittige Texas-rub met zwarte peper, paprika en ancho-chili. Voor brisket en short ribs.
Rookzout, bruine suiker en bourbon-extract. Voor pulled pork en kip.
Droogmix voor chimichurri-on-the-go. Knoflook, oregano, peterselie, oude wijn.
Mosterd-honing-paprika rub. Voor varkensschouder en spareribs.
Voor boekingen, zakelijke offertes of een kort consult — we mailen of bellen graag terug binnen 24 uur.